8月27日（火）放送の『カズレーザーと学ぶ。』（日本テレビ系 午後10時～11時）は、「真夏の疲れを吹き飛ばす！超回復食材SP」を送る。
カズレーザーと一緒に知れば人生観が変わる新知識を最先端の研究者から学ぶ『カズレーザーと学ぶ。』。今回のテーマは「真夏の疲れを吹き飛ばす！超回復食材SP」。今年も暑い夏。蓄積した夏の疲れを食事で回復する方法をカズレーザーと学ぶ。ゲストは、生駒里奈、大沢あかね、浮所飛貴（美 少年）、斉藤慎二（ジャングルポケット）、錦鯉、羽鳥慎一、本田望結、村上（マヂカルラブリー）、ゆうちゃみ。
講義では「キノコの効能を引き出し夏のダメージを超回復できる調理法」「紫外線で弱った肌のダメージを超回復する食材“シャケ”」「夏に受ける老化ダメージや胃の状態を超回復する“カレー”」の3つのテーマを深掘りしていく。
秋の味覚として人気のキノコ。キノコは食物繊維が多く、健康的な食材だというイメージを持つ人も多いだろう。そんなキノコだが近年の研究では種類ごとに、その効能も大きく異なるということが分かっている。
例えば、食卓に並ぶ機会が多い「シイタケ」は、シイタケ特有の成分エリタデニンの効果により長寿が期待できるそう。そのほか、天ぷらなどで人気の「マイタケ」は免疫細胞を活性化するMDフラクションが含まれていて、がん抑制効果が期待でき、鍋料理によく使われる「エノキ」はエノキタケリノール酸という成分によってダイエット効果が期待できるという。
そして、キノコの効果的な食べ方も紹介。食べ方を間違えるとキノコパワーを効果的に摂取できず、もったいないことも…。講義では、いろいろな効果が期待できるキノコのアレンジレシピも紹介する。
最新研究で美のホルモンといわれるマイオカインは筋肉量と関係していることが分かった。健康のために運動が必要とよくいわれるが、実は美容にもつながっているという。筋肉から直接分泌され、体にさまざまな効果をもたらすマイオカインだが、それをドバドバ分泌させる効果があるのが“シャケ”。その効果とは。
数々のスパイスが含まれているカレー。スパイスには多くの効果がある。その中でも注目なのがウコン。ウコンの中に含まれるクルクミンには驚くべき効能があった。
カレーの食文化が進んでいるシンガポールではカレーを多く食べる人は認知症の危険が下がっているというデータが。さらにBMI25以上でメタボリックシンドロームと診断された人を対象とした研究では、ウエストの減少率が向上、血中の中性脂肪が抑制されたという結果も。
そして慢性的な炎症が関与する病気、2型糖尿病や肥満、動脈硬化などにクルクミンが持つ抗炎症作用の効果が研究されている。さらに最新研究で判明した驚きの効能とは。そして、クルクミンを効果的に摂取する方法も紹介する。
番組情報
『カズレーザーと学ぶ。』
日本テレビ系
2024年8月27日（火）午後10時～11時
MC：カズレーザー（メイプル超合金）
出演者：生駒里奈、大沢あかね、浮所飛貴（美 少年）、斉藤慎二（ジャングルポケット）、錦鯉、羽鳥慎一、本田望結、村上（マヂカルラブリー）、ゆうちゃみ（五十音順）
専門家：青井渉、江口文陽、掛谷秀昭
進行：岩田絵里奈（日本テレビアナウンサー）
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